Vins Non spécifié Domaine Bergeret Marc Rougeot-Dupin - 2009

Le Domaine Bergeret Marc Rougeot-Dupin signe ici un vin rouge de Bourgogne du millésime 2009. Si le détail de l'appellation ou du cépage n’est pas précisé, il est probable, compte tenu des traditions bourguignonnes, qu’il s’agisse d’un vin majoritairement issu du pinot noir, cépage emblématique de la région pour les rouges. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel en Bourgogne, offrant des vins ayant généralement une belle maturité de fruit, des tanins ronds et une grande gourmandise tout en conservant finesse et élégance. Ce vin, après plus d’une décennie en bouteille, devrait révéler un bouquet complexe mêlant fruits rouges confiturés, notes de sous-bois, de cuir et d’épices douces, tout en gardant une bouche fraîche et équilibrée, marque de grands vins de Bourgogne.

La Bourgogne, région mythique de l’Est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des printemps doux, et des étés chauds. Les sols y sont variés mais les terroirs calcaires, marneux et argileux prédominent, offrant un terrain d’expression exceptionnel pour le cépage pinot noir. L’histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, marquée par un morcellement parcellaire très fin (climats), reflétant une quête permanente d’excellence et d’authenticité. Cette diversité se traduit dans une incomparable richesse de styles au sein même des vins rouges bourguignons.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés et légers qui sauront en révéler toute la délicatesse. Une volaille rôtie, un magret de canard rosé, un filet mignon de porc aux champignons, ou encore un classique bœuf bourguignon conviennent parfaitement. Les fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou l’époisses sont aussi de très beaux partenaires. Les mets régionaux, tels qu’un jambon persillé ou une tarte aux champignons, se marieront harmonieusement avec la délicatesse et la complexité aromatique du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour favoriser l’épanouissement de ses arômes tertiaires. Un verre à vin de Bourgogne, ample, mettra en valeur toute la palette aromatique et la finesse de ce grand rouge de garde.