Vins Non spécifié Domaine Confuron-Cotetidot - Craipillot - 2010

Le Domaine Confuron-Cotetidot, basé en Bourgogne, offre ici une cuvée "Craipillot" 2010 issue d’un terroir classé Premier Cru, reflet remarquable des grands vins rouges de la région. Bien que l’encépagement ne soit pas officiellement précisé, il est probable, compte tenu des traditions bourguignonnes et du prestige attaché à ce domaine, que ce vin soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi des rouges de Bourgogne. L’année 2010, marquée par une météo capricieuse mais favorable aux maturités lentes, a donné des vins de grande finesse, alliant concentration et fraîcheur. Le style du domaine est reconnu pour produire des vins équilibrés, conjuguant élégance, complexité et aptitude au vieillissement. Le terroir de "Craipillot", notamment s’il s’agit du climat situé à Gevrey-Chambertin, offre généralement des sols argilo-calcaires qui soulignent la pureté et la minéralité du vin, tout en dévoilant une belle trame tannique et un fruit délicat.

La Bourgogne, région viticole historique et mondialement renommée, est réputée pour la subtilité de ses terroirs, appelés climats, et la précision de sa viticulture. Le climat continental, tempéré par des influences maritimes, favorise des maturations lentes qui valorisent à la fois l’élégance aromatique et la structure des vins. Les sols, riches en calcaire, confèrent profondeur et fraîcheur. Derrière chaque village ou climat, on découvre une expression unique qui fait la typicité et la richesse de la Bourgogne.

Pour accompagner ce type de vin, privilégiez des mets fins et élégants : un magret de canard rôti aux cerises, une poularde truffée, ou encore un risotto aux champignons forestiers sublimeront la complexité aromatique et la texture du vin. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin sont également des alliances judicieuses grâce à leur fondant et à leurs saveurs profondes qui respectent la finesse du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe afin de laisser le bouquet s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la délicatesse des arômes développés au fil des années de vieillissement.