Vins Non spécifié Vedrenne - Vieux Marc de Bourgogne

Vous avez ajouté à votre cave la Cuvée Vieux Marc de Bourgogne de la maison Vedrenne, un vin non millésimé, originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. À la lecture de l’intitulé et en tenant compte de la mention « Vieux Marc de Bourgogne », il s’agit plus vraisemblablement d’une eau-de-vie de marc, produit traditionnel de Bourgogne. Ce spiritueux, obtenu par distillation des marcs de raisins issus des plus beaux vignobles régionaux, se distingue par son caractère robuste et son bouquet intensément aromatique. Le vieillissement en fûts de chêne, souvent de plusieurs années, lui confère une teinte ambrée aux reflets cuivrés, ainsi qu’une complexité aromatique unique mêlant des notes de fruits secs, de prune, d’épices et un boisé élégant.

La Bourgogne est réputée mondialement pour ses vins, mais aussi pour ses alcools fins comme le Marc de Bourgogne, qui constituent un véritable patrimoine local. Le climat continental de la région, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ainsi que la diversité de ses sols calcaires et argileux, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne et donnent toute leur typicité aux produits issus de la viticulture. La tradition du marc, ancrée dans la vie rurale bourguignonne, remonte à plusieurs siècles et accompagne depuis toujours la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce Vieux Marc de Bourgogne, privilégiez une dégustation digestive, idéalement en fin de repas. Son intensité et sa profondeur en font un accord parfait avec un plateau de fromages bourguignons puissants, une poire pochée, ou pour sublimer un dessert au chocolat noir. Il peut également s’associer subtilement à une gastronomie régionale, par exemple en accompagnement d’un œuf en meurette ou pour flamber une poêlée de girolles.

Servez ce spiritueux à température ambiante, autour de 16 à 18°C, dans un verre à digestif pour profiter pleinement de sa richesse aromatique. Prenez le temps de le faire tourner dans le verre afin de libérer toute sa palette de parfums avant de le déguster lentement, en appréciant la persistance de ses arômes.