Avis Viniou
Le Château de Melin nous propose un vin blanc de 2022 en provenance de la Bourgogne, une région emblématique pour ses vins d'exception. Même si le cépage précis n'est pas mentionné, la Bourgogne est réputée pour ses Chardonnay blancs, ce qui laisse présager un vin élégant et minéral. Le millésime 2022 promet richesse et fraîcheur grâce à un climat favorable, combinant une saison de croissance optimale et une récolte qualitative. Le terroir bourguignon, avec son sol calcaire, contribue à cette complexité aromatique si prisée. Le domaine du Château de Melin, riche d’une histoire séculaire, se distingue par son savoir-faire et son respect des pratiques traditionnelles, assurant des vins de grande finesse.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques qui s’allient bien à la minéralité et à la fraîcheur. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou une blanquette de veau, trouvent également un bel écho avec ce type de vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol peut offrir une harmonie idéale avec le vin du Château de Melin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d'une belle couleur or pâle. Humez ensuite pour apprécier les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez pour découvrir une texture équilibrée entre acidité vive et rondeur en bouche, caractéristiques typiques des excellents blancs bourguignons.
