Vins Non spécifié Domaine Franck Lamargue - 2022

Le Domaine Franck Lamargue nous propose ici un vin rouge issu du millésime 2022, en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne. Si l’appellation précise et le cépage ne sont pas spécifiés, il est très probable que ce vin s’inspire du style classique bourguignon. Les rouges de Bourgogne sont traditionnellement élaborés, dans la plupart des cas, à partir du Pinot Noir, cépage roi de la région, reconnu pour ses arômes délicats de fruits rouges (cerise, framboise, griotte), ses notes florales et parfois des touches épicées ou légèrement boisées selon l’élevage choisi par le vigneron. Le millésime 2022, marqué par des conditions météo plutôt favorables, a généralement permis d’obtenir des vins alliant fraîcheur, fruité et une belle maturité de tanins.

La Bourgogne, située entre Dijon et Lyon, bénéficie d’un climat continental. Ce climat, fait d’hivers froids et d’étés chauds, favorise une maturation lente et complète du raisin tout en préservant une fraîcheur importante, caractéristique fondamentale des grands vins rouges régionaux. Les sols bourguignons, majoritairement argilo-calcaires, sont réputés pour leur capacité à révéler la finesse et la minéralité des vins. Historiquement, la région est un haut lieu du vignoble français, avec une tradition viticole séculaire qui se reflète dans l’élégance de ses vins.

Pour l’accompagner à table, ce Bourgogne rouge s’accordera idéalement avec des mets mettant en valeur sa finesse et son fruit. Son profil généreux et subtil le prédestine à s’harmoniser avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou encore avec des viandes tendres telles qu’un filet mignon de porc, simplement grillé ou servi avec une sauce légère. Les fromages doux à pâte molle, tel qu’un Brillat-Savarin, créeront également un joli mariage.

Pour révéler pleinement ses arômes, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération de 30 minutes dans un grand verre ou une carafe. Ainsi, il dévoilera toute la palette aromatique et la finesse que l’on attend d’un rouge de Bourgogne.