Vins Non spécifié Maison Augustin Florent - 2022

Ce vin rouge 2022 de la Maison Augustin Florent, originaire de Bourgogne, se distingue par la finesse traditionnelle propre à cette grande région viticole française. Bien que le domaine d’origine ou les cépages exacts ne soient pas précisés, la Bourgogne est réputée pour ses vins rouges élaborés en majorité à partir du Pinot Noir, un cépage qui exprime ici délicatesse, fraîcheur et raffinement. Vinifié en version sèche, ce rouge promet une belle structure, des tanins souples et une palette aromatique dominée, selon les terroirs, par des notes de fruits rouges, de cerise, parfois de violette ou de sous-bois. L’année 2022, caractérisée par un climat plutôt chaud mais équilibré, laisse augurer un vin à la maturité aromatique aboutie et à la bouche généreuse.

La Bourgogne, berceau de certains des plus grands vins du monde, offre à ses vignobles un climat continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol, mêlant calcaire, marne et argile, confère aux vins de la région leur typicité élégante et minérale. Longue de plusieurs siècles, l’histoire viticole bourguignonne voue un culte au terroir, chaque parcelle étant travaillée avec la plus grande attention afin de révéler la quintessence de son sol et de son microclimat.

Pour accompagner un vin rouge bourguignon de ce style, privilégiez des mets raffinés mais sans excès de puissance. Il conviendra parfaitement à une volaille grillée, un filet de canard aux cerises, un rôti de veau aux champignons ou un jambon persillé, grand classique régional. Les fromages de Bourgogne, comme l’époisses ou le brillat-savarin, sont également d’excellents partenaires, tout en veillant à choisir des affinages pas trop puissants pour préserver la subtilité du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 15 et 16°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure. Il révèlera toute sa grâce et son fruité en accompagnement d’un repas convivial ou lors d’une dégustation à l’aveugle entre amateurs de Bourgogne.