Vins Non spécifié Domaine Thierry Poirier - Les Pucelles 1er Cru - 2022

Le Domaine Thierry Poirier signe ici une cuvée Les Pucelles 1er Cru 2022, un vin blanc sec issu de Bourgogne, célèbre pour l’élégance et la finesse de ses blancs. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est fort probable, compte tenu de l’appellation et du style du vin, que ce blanc soit élaboré principalement, voire exclusivement, à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. La mention Premier Cru traduit une sélection parcellaire soignée et un terroir d’exception, conférant au vin une complexité aromatique marquée et un potentiel de garde intéressant. Ce millésime 2022 offre généralement une belle maturité, une expression fruitée vive, avec des notes raffinées d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à chair blanche et de légères touches beurrées ou grillées selon l’élevage.

La Bourgogne, et notamment ses Premiers Crus, bénéficient d’un climat continental tempéré, alternant entre fraîcheur matinale et journées ensoleillées, idéal pour permettre au raisin d’atteindre une belle maturité tout en préservant une acidité cristalline. Les sols, riches en argilo-calcaires, contribuent à la tension et à la minéralité qui font la réputation des grands blancs bourguignons. Cette région viticole historique, berceau de savoir-faire anciens, valorise chaque parcelle et élève ses vins au rang d’œuvres d’art dont la personnalité reflète l’identité du terroir.

Pour accorder ce vin à table, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs raffinées. Un filet de sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille à la crème mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné.

Servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Un passage en carafe peut également s’envisager afin d’ouvrir ses arômes, surtout si vous le dégustez dans les premières années.