Vins Effervescent Non spécifié Chapuis & Chapuis - Pétillant Naturel

La cuvée Pétillant Naturel de Chapuis & Chapuis s’inscrit dans la tradition dynamique des vins effervescents artisanaux de Bourgogne. Ce vin blanc brut, non millésimé, est élaboré selon la méthode ancestrale, caractéristique du style dit « pét-nat ». Cette technique consiste à mettre en bouteille le vin avant la fin de la fermentation, emprisonnant ainsi un pétillant naturel et une fraîcheur gourmande uniques. Si les cépages exacts employés ne sont pas précisés, il est fréquent dans la région de recourir à des variétés comme l’Aligoté ou parfois le Chardonnay, ou de proposer des assemblages originaux, permettant à la Maison Chapuis & Chapuis d’exprimer créativité et terroir.

Située en Bourgogne, l’une des plus prestigieuses régions viticoles de France, la production tire parti d’un climat continental tempéré, de mosaïques de sols argilo-calcaires et marneux, et d’une longue histoire marquée par le savoir-faire monastique et la quête permanente d’excellence. Bien que la Bourgogne soit surtout reconnue pour ses vins tranquilles, une tradition effervescente perdure, d’autant plus aujourd’hui grâce à l’engouement du public pour les vins natures et spontanés. Les producteurs comme Chapuis & Chapuis s’attachent alors à respecter l’expression du terroir, tout en privilégiant des pratiques peu interventionnistes à la cave.

Un pétillant naturel blanc brut, aussi rafraîchissant qu’expressif, s’apprécie avec des plats simples et conviviaux. Il fera merveille à l’apéritif, accompagné de gougères bourguignonnes, de fromages frais ou de charcuterie artisanale. Grâce à sa vivacité, il s’accorde également avec des fruits de mer, des ceviches ou des poissons grillés, et se prête bien à une cuisine de saison, légère et parfumée.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’effervescence, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un passage en cave fraîche peu avant le service permettront d’en révéler toute la tension et la pureté aromatique. Dégustez-le dans de grands verres à vin blanc pour libérer ses arômes et profiter pleinement de son caractère authentique.