Vins Non spécifié François Mikulski - Chardonnay côte d’or - 2021

Avis Viniou

Le François Mikulski Cuvée Chardonnay Côte d'Or 2021 est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, réputée pour ses Chardonnay élégants et expressifs. Ce vin reflète l'excellence du terroir bourguignon, marqué par des sols calcaires qui confèrent une minéralité raffinée et une complexité aromatique. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques fraîches, a favorisé une belle acidité et une fraîcheur vibrante, typiques des grands Bourgogne blancs. Le domaine François Mikulski, établi à Meursault, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, promouvant une vinification traditionnelle et précise, qui met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir.

Pour accompagner ce Chardonnay, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur aromatique. Un poisson grillé comme le bar ou le turbot, accompagné d'une sauce au citron et à l'aneth, mettra en valeur l'acidité et la minéralité du vin. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques se marient également à merveille. Pour une expérience régionale, un Comté affiné ou une volaille de Bresse à la crème rehausseront la richesse et les nuances de ce Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer pleinement ses arômes. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité vive et texture onctueuse, avant de profiter d'une longue et élégante finale.