Vins Non spécifié Jean-Pierre Berthenet - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Vieilles Vignes" 2016 du domaine Jean-Pierre Berthenet est issu de la Bourgogne, une région reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin met en valeur les caractéristiques principales du cépage Chardonnay. Les vieilles vignes contribuent à la concentration et à la complexité aromatique du vin, enrichies par le millésime 2016, marqué par des conditions optimales de maturité. La Bourgogne, avec son climat continental, offre un terroir unique grâce à ses sols calcaires et marneux contribuant à la minéralité du vin. Le domaine Jean-Pierre Berthenet, fort de son savoir-faire et de son histoire, jouit d'une bonne réputation pour ses pratiques vinicoles soignées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son onctuosité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager un filet de sole au beurre blanc ou une volaille à la crème, pour rester dans les saveurs classiques bourguignonnes. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie ou un Camembert, peuvent également rehausser les arômes délicats de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils et sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle et brillante. À l'olfaction, découvrez ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa persistance, qui en font un vin équilibré et harmonieux.