Vins Non spécifié Château Meursault - Clos des Chênes 1er Cru - 2016

Le Château Meursault, cuvée Clos des Chênes 1er Cru 2016, se présente ici dans une belle expression de Bourgogne rouge, conditionnée en magnum, ce qui promet un vieillissement harmonieux et lent. Pour ce premier cru, situé sur un terroir réputé de la Côte de Beaune, il est probable que ce vin soit issu principalement du cépage pinot noir, traditionnel de la région. Le millésime 2016 signe une année marquée par des conditions contrastées, avec un printemps difficile mais un été sec et ensoleillé, offrant des vins dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et structure. Les sols calcaires et argilo-calcaires du Clos des Chênes confèrent généralement à ces vins profondeur, finesse et minéralité, tandis que l’élevage, souvent en fûts de chêne, apporte rondeur et complexité aromatique.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour ses vins élégants, forgés par un climat continental aux saisons marquées et à l’influence modératrice. La Côte de Beaune, en particulier, est un haut lieu où se révèlent quelques-uns des plus beaux rouges de la région. Les marnes et calcaires du sous-sol, alliés à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, donnent naissance à des crus raffinés, complexes, structurés mais jamais lourds, et laissant toujours s’exprimer la pureté du fruit.

Ce grand vin rouge s’accordera à merveille avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur son potentiel, comme un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse aux champignons, ou encore un sandre rôti sauce aux épices douces. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou les œufs en meurette seront également de beaux partenaires gastronomiques.

Pour en apprécier toute la palette aromatique et la texture soyeuse, il est conseillé d’ouvrir ce magnum une à deux heures avant la dégustation, et de le servir autour de 15-17°C. À cette température, ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois s’exprimeront au mieux, et sa structure tannique se révélera toute en élégance.