Vins Non spécifié Domaine Barolet-Pernot - 1998

Avis Viniou

Ce vin rouge de 1998, produit par le Domaine Barolet-Pernot, provient de Bourgogne, une région française réputée pour ses vins d'exception. Bien que les précisions sur l'appellation et le cépage manquent, on peut supposer qu'il s'agit probablement d'un Pinot Noir, le cépage rouge emblématique de la région. Le millésime 1998 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, propice à la maturation du raisin. Bien que peu de détails soient disponibles sur le terroir et les techniques de vinification, la Bourgogne est connue pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent une complexité unique aux vins. Le Domaine Barolet-Pernot, bien qu'historique, reste discret, son savoir-faire contribue néanmoins à la réputation de la région pour ses vins élégants et parfaitement équilibrés.

Pour accompagner ce Bourgogne de 1998, optez pour des mets qui rehausseront ses arômes subtils et sa structure délicate. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, feront également ressortir la richesse de ses saveurs. Pour un accord local, un coq au vin serait un choix judicieux, tirant parti du lien culturel et culinaire avec la Bourgogne.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un passage d'environ une heure en carafe permettra d'aérer le vin et de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, probablement d’un rouge grenat profond. Passez ensuite à l'olfaction, en cherchant à identifier les nuances fruitées et les notes d'évolution. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir la texture et les différents éléments aromatiques, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.