Vins Non spécifié Le Clos des Mouches - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Mouches 2018 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est réputée pour son Pinot Noir élégant et raffiné, ce qui pourrait être le cas pour ce millésime. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques excellentes, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle structure. Avec un terroir caractérisé par un sol calcaire et argileux, et des techniques de vinification traditionnelles, ce vin reflète l'élégance et la complexité typiques des Bourgognes. La Bourgogne est célèbre pour ses microclimats appelés "climats", qui confèrent une diversité et une finesse uniques à ses vins. Le Clos des Mouches, un domaine avec une histoire et une réputation bien établies, continue de produire des vins admirés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Clos des Mouches 2018, envisagez des plats qui complètent sa complexité. Un coq au vin, préparé traditionnellement avec des champignons et des lardons, mettra en valeur ses nuances subtiles. Les plats à base de canard, comme un magret accompagné d'une sauce aux fruits rouges, révèleront l'élégance du vin. En hommage à ses origines, un bœuf bourguignon riche et savoureux s'accordera parfaitement avec les notes de sous-bois et de fruits mûrs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rubis profond, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, concentrez-vous sur sa texture soyeuse et son équilibre, avec une finale persistante et raffinée. Une dégustation en trois étapes — regarder, sentir, goûter — vous permettra d'explorer la richesse de ce millésime avec tous vos sens.