Vins Non spécifié Château Loyes - Champrenard - 2021

Château Loyes nous propose ici une cuvée baptisée Champrenard, millésime 2021, issue des terroirs riches et variés de Bourgogne. Si le détail du cépage n'est pas précisé, il est probable, compte tenu de la tradition régionale et du style rouge sec, qu'il s'agisse d’un vin élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne pour les vins rouges. Toutefois, il convient de garder en tête que la composition précise peut varier, offrant alors une expression nuancée du terroir bourguignon. Le millésime 2021 en Bourgogne est marqué par des conditions climatiques parfois délicates, avec des rendements modestes, mais laissent souvent place à des vins frais, particulièrement aromatiques et élégants. La vinification, fidèle à la tradition, met probablement en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, sans excès d’extraction.

La Bourgogne fascine par l’extrême complexité de ses sols, allant de l’argile au calcaire, avec d’innombrables climats et parcelles qui sculptent le caractère de chaque cuvée. Historiquement, la région est l’une des plus prestigieuses et anciennes de France, avec une réputation bâtie sur la recherche de la plus pure expression du terroir. Le climat est globalement continental, avec des hivers froids et des étés souvent chauds, ce qui favorise une belle maturation aromatique tout en préservant la fraîcheur.

Ce type de Bourgogne rouge s’accorde à merveille avec des plats fins et raffinés : un magret de canard rôti, une pièce de veau légèrement rosée ou encore un coq au vin pour un clin d’œil régional. Sur le fromage, privilégiez un Brillat-Savarin ou un soumaintrain. Des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés feront aussi de très beaux accords, permettant d’épouser la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, de sous-bois ou d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 15 à 17°C, afin de révéler toute sa subtilité et sa structure sans masquer sa finesse. Une légère aération en carafe sera bienvenue si le vin semble fermé lors de l’ouverture.