Vins Non spécifié Henri Germain et Fils - Beaune Bressandes 1er Cru - 2021

Le Henri Germain et Fils Beaune Bressandes 1er Cru 2021 est un vin rouge issu d’un terroir particulièrement réputé de Bourgogne, la parcelle des Bressandes, classée en Premier Cru sur l’aire d’appellation Beaune. Ce vin s’exprime avec finesse et élégance, reflet d’un style bourguignon traditionnel, où la recherche de l’équilibre et de la pureté aromatique prime. La vinification soignée, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant un élevage subtil qui préserve la délicatesse du vin, sans excès de boisé. Pour ce type de cuvée, le pinot noir demeure généralement le cépage principal, apportant à la fois structure et fraîcheur ainsi qu’un registre aromatique où se mêlent fruits rouges croquants, notes florales, subtils accents d’épices douces et parfois une touche de sous-bois en vieillissant.

La région de Bourgogne, mondialement reconnue pour ses vins élégants, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des printemps variables et des étés chauds mais rarement caniculaires. À Beaune, la variété des sols – alternance de calcaires, de marnes et d’argiles, associés à une exposition optimale – confère aux vins une capacité remarquable à révéler l’expression du lieu, tout en leur offrant une belle longévité. L’histoire viticole locale est ancienne et prestigieuse, portée par des domaines familiaux où la transmission du savoir-faire est essentielle, à l’image du domaine Henri Germain et Fils.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, privilégiez des viandes délicates : joli filet de bœuf rosé, carré de veau aux morilles, ou un magret de canard rôti aux cerises, mais aussi des volailles de Bresse aux champignons. Les plats bourguignons sont des partenaires naturels, tels un traditionnel bœuf bourguignon, même si la délicatesse de ce vin mérite d’éviter des plats trop épicés ou puissants. Il accompagnera aussi très bien un fromage légèrement affiné, comme un époisses jeune ou un chaource.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour bien laisser le vin s’exprimer. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15 à 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique, sa texture soyeuse et son élégance typique des meilleurs premiers crus de Beaune.