Avis Viniou
Le Louis Jadot Cuvée Clos de la Croix de Pierre 2020 est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour ses pinots noirs raffinés et élégants. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, le climat frais et les sols calcaires de la région contribuent à créer des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d'un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, produisant des vins fruités avec des tanins soyeux. La Maison Louis Jadot, fondée en 1859, est renommée pour son respect des traditions bourguignonnes et sa capacité à mettre en valeur le terroir à travers des techniques de vinification méticuleuses.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin rouge s'accordera merveilleusement avec un coq au vin ou une daube de bœuf bourguignon, des plats offrant des saveurs riches qui complètent les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert ainsi que des plats de champignons sublimeraient également ses caractéristiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez ses arômes typiques de fruits rouges et épices, puis appréciez la finesse et l'équilibre en bouche.
