Vins Non spécifié Antoine Lienhardt - Santenots - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Santenots" 2022 du Domaine Antoine Lienhardt est un remarquable représentant de la Bourgogne, bien que son appellation et sous-région précise ne soient pas spécifiées. Ce domaine est connu pour sa minutie dans la culture de la vigne et sa vinification, mettant en avant la pureté du cépage, généralement du Pinot Noir pour ce type de cuvée rouge. Les techniques de vinification respectent les traditions bourguignonnes, axées sur l'expression du terroir. La Bourgogne est appréciée pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions idéales, combinées à un climat continental qui offre une excellente expression du fruit et une belle fraîcheur à ses vins rouges. Antoine Lienhardt, par son dévouement, perpétue l'héritage familial en alliant tradition et innovation.

Pour des accords mets-vins réussis avec cette cuvée, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des volailles rôties accompagneraient superbement ce vin, tout en restant dans la tradition bourguignonne. Les champignons, notamment les girolles ou les cèpes, sont également une belle combinaison, apportant une dimension terreuse qui résonne avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ 30 minutes pour oxygéner et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe éclatante, respirez profondément pour identifier ses subtils arômes de fruits rouges et d'épices, puis enfin, goûtez-le en notant sa structure équilibrée et sa belle longueur en bouche.