Avis Viniou
La Cuvée Champ Nalot 2016, élaborée par le domaine Pascal Mellenotte, est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la Bourgogne est célèbrissime pour ses pinots noirs, dont les notes subtiles de cerise, de terre et d'épices séduisent les amateurs de vins du monde entier. Le millésime 2016 a été reconnu pour sa qualité, alliant une belle concentration de fruits et une finesse en bouche, résultats de conditions climatiques idéales marquées par un été chaud et sec. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires, conjugue élégance et complexité, tandis que le domaine Pascal Mellenotte s'inscrit dans la tradition locale, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer la Cuvée Champ Nalot 2016, choisissez des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon, qui évoque les saveurs régionales. Les plats de viande grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard accompagné de sauce aux cerises, mettront en valeur les arômes de fruits rouges et la structure tannique du vin. Des fromages bourguignons tels que l'époisses ou le comté affiné renforceront la rondeur et la complexité du vin, créant une véritable symphonie de saveurs.
Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, témoin de son intensité. Profitez ensuite des arômes qui s'échappent du verre, mêlant fruits rouges et notes terreuses. En bouche, savourez sa texture veloutée et bien équilibrée, et laissez son bouquet complexe se dévoiler pleinement pour une expérience sensorielle inoubliable.
