Vins Non spécifié Domaine Michel Gaudillère - 1er Cru Clos des Montaigus - 2013

Le Domaine Michel Gaudillère propose avec la cuvée 1er Cru Clos des Montaigus 2013 un vin rouge issu d’un terroir bourguignon reconnu, classé Premier Cru. Si le détail sur l’appellation précise ou le cépage principal n’est pas spécifié, la tradition régionale suggère toutefois un style typiquement bourguignon, mettant en avant la finesse et l’élégance. Ce millésime 2013, récolté après une année plutôt fraîche et tardive, offre généralement des vins à l’expression croquante, dotés d’une belle acidité, d’une structure racée et d’arômes encore vifs, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois, voire de délicates épices, patinées par le temps.

La Bourgogne, région emblématique du centre-est de la France, est un véritable jardin de climats divers, marqués par des sols calcaires et argilo-calcaires idéaux pour exprimer la personnalité de chaque parcelle. Le vignoble du Clos des Montaigus, bien que son emplacement précis ne soit pas mentionné, bénéficie sans doute de cette mosaïque de sols et d’un climat semi-continental, offrant des printemps parfois frais et des étés modérément chauds, conditions idéales pour une maturation lente et une grande expression aromatique.

Ce type de vin, tout en nuance et en fraîcheur, se marie parfaitement avec une cuisine raffinée à base de volailles rôties, de veau aux champignons, ou encore d’un filet de canard sauce aux airelles. Les spécialités régionales bourguignonnes, telles qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sont également des compagnons idéaux, permettant au vin de révéler sa subtilité et sa longueur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Premier Cru 2013, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, dans des verres larges qui permettront au vin de s’ouvrir et de libérer tout son bouquet. Un passage en carafe, surtout si la bouteille a été conservée longtemps, peut être bénéfique pour épanouir ses arômes tertiaires.