Vins Non spécifié Domaine Marc-Antonin Blain - 2017

Le Domaine Marc-Antonin Blain signe ici un vin blanc de Bourgogne issu du millésime 2017, classé Premier Cru, une distinction qui laisse présager une belle complexité et une certaine élégance. Si l’appellation précise n’est pas connue, la tradition régionale fait la part belle aux vins blancs secs élaborés majoritairement à partir de chardonnay, cépage phare de la Bourgogne. Ce millésime réputé pour sa fraîcheur raffinée a généralement donné naissance à des vins à la fois précis, expressifs et dotés d’une belle acidité naturelle, traduisant un équilibre entre richesse aromatique et tension. On peut s’attendre à un blanc alliant des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, auxquelles se mêlent souvent des nuances beurrées, toastées ou d’amande, renforcées par un élevage soigné.

La Bourgogne est une région viticole mythique, mondialement réputée pour la singularité de ses terroirs, dits climats, qui influencent de façon unique chaque cuvée. Ici, les sols sont généralement composés de marnes calcaires, parfois mêlées d’argiles, conférant aux vins blancs une minéralité caractéristique et une grande capacité de garde. Le climat continental, ponctué de nuits fraîches et d’étés tempérés, permet une maturation lente des raisins, accentuant la finesse des arômes ainsi que l’élégance de la structure.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera des mets raffinés qui mettent en valeur sa texture et sa vivacité : poissons nobles simplement rôtis, crustacés (homard, langoustine), ou encore volailles à la crème d’inspiration bourguignonne. Un accord régional avec un époisses affiné ou un fromage de chèvre frais sera également remarquable si le vin présente une belle acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc Premier Cru autour de 11 à 13°C, dans un verre de type Bourgogne afin de révéler toute la palette aromatique et la subtilité de sa bouche. Un carafage court peut être bénéfique si le vin est dégusté jeune, pour mieux dévoiler sa complexité.