Vins Non spécifié Château Meursault - 2018

Le Château Meursault 2018 Premier Cru rouge est un vin fascinant, issu d’une maison renommée principalement pour ses blancs, mais qui signe également des rouges de belle élégance. L’année 2018, marquée par un climat chaud et généreux, a permis une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois structurés et charnus. La mention Premier Cru témoigne d’une origine sur des terroirs soigneusement sélectionnés, où l’influence argilo-calcaire des sols de la Côte de Beaune s’exprime pleinement. Bien que le cépage ne soit pas formellement précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un style inspiré par le pinot noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. L’élevage, traditionnel dans ces domaines, mise souvent sur des fûts de chêne, ajoutant complexité sans masquer la pureté du fruit.

La Bourgogne demeure une référence mondiale pour ses vins rafffinés et précis. Le climat continental, avec des variations importantes entre les saisons, façonne des crus à la personnalité unique d’un millésime à l’autre. Les sols, riches en marnes et cailloutis, favorisent une expression minérale et subtile. Historiquement, la Côte de Beaune est réputée pour sa capacité à produire des rouges fins, tout en finesse et en fraîcheur, même si elle est davantage célèbre pour ses grands blancs, notamment à Meursault.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques de la région tels qu’un coq au vin, un rôti de veau aux girolles, ou bien un magret de canard. La texture délicate conviendra également à des plats plus délicats comme des œufs en meurette ou une fricassée de volaille aux morilles. Quelques fromages à pâte molle type époisses ou brillat-savarin accompagneront la souplesse du vin sans écraser son élégance.

Servez ce magnum légèrement rafraîchi, autour de 16°C, dans de grands verres afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Si possible, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez pour favoriser l’expression aromatique typique de ces beaux crus bourguignons.