Avis Viniou
Le Beaune Marconnets 2012 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge distingué de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, affiche une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, a offert un vin d'une belle concentration et d'une maturité aboutie. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, participe à l'élégance et à la finesse de ce vin. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, jouit d'une longue tradition viticole, alliant savoir-faire traditionnel et innovation, renforçant sa réputation internationale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats subtils qui respectent sa finesse. Des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un canard aux cerises seront des choix judicieux. Des fromages affinés tels qu'un Époisses de Bourgogne équilibreront également les arômes du vin. Vous pourriez aussi envisager des plats régionaux comme un coq au vin, qui fera écho à la tradition bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez ce Beaune Marconnets à une température idéale de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir. En débutant par l’observation, vous apprécierez sa robe rubis éclatante. Continuez avec le nez, qui dévoile des notes de petits fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins souples. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.
