Vins Non spécifié Château de Chamirey - Les Ruelles - 2014

Avis Viniou

Le Château de Chamirey, situé en Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Les Ruelles 2014 un superbe exemple de vin rouge de la région. La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins raffinés, se distingue par ses cépages emblématiques comme le Pinot Noir, dont cette cuvée est probablement issue, bien que cela ne soit pas explicitement indiqué. Le millésime 2014, bien équilibré, résulte d'une année légèrement complexe qui a permis de développer des vins d'une belle finesse. Les sols calcaires et argileux du terroir bourguignon apportent minéralité et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles respectent le savoir-faire régional. Le Château de Chamirey se distingue par son histoire prestigieuse, construisant sa réputation sur des siècles de production vinicole distinctive et de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui rehaussera ses nuances délicates de fruits rouges et ses tanins élégants. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront bien avec la structure et la terre du vin. Les plats typiquement bourguignons, tels que le coq au vin, sont également des choix idéaux, offrant une complémentarité parfaite avec le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Ruelles à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement et d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe, puis humez le bouquet qui devrait révéler des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la complexité, l'équilibre et les tanins soyeux. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la richesse et la finesse de ce vin délicat.