Vins Non spécifié Domaine Gaugry - Les Margotés - 2017

Le Domaine Gaugry, avec sa cuvée Les Margotés 2017, offre un vin rouge sec classé Premier Cru, une distinction qui atteste d’une attention particulière portée à la vigne comme à la vinification. Bien que les détails précis sur l’appellation ou le cépage ne soient pas explicités, son origine bourguignonne suggère un style fruité, élégant et délicat, probablement issu du pinot noir, cépage emblématique de la région. Ce vin, élevé avec soin, laisse présager une belle structure, des tanins fins et une palette aromatique marquée par la cerise, la framboise, mais aussi des notes plus subtiles d’épices douces et de sous-bois révélées par le vieillissement.

La Bourgogne est l’une des plus illustres régions viticoles françaises, réputée pour ses terroirs d’exception, où la minéralité des sols calcaires et la complexité géologique confèrent aux vins une identité unique. Le climat y est semi-continental, alternant des hivers froids, des printemps précoces et des étés chauds, conditions idéales pour exprimer la finesse variétale du pinot noir. Les Premiers Crus symbolisent la quintessence des plus beaux climats, fruit d’un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou une volaille aux morilles. Les spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin ou l’œuf en meurette, mettront en valeur sa profondeur et sa souplesse. Évitez les plats trop épicés ou les fromages trop puissants qui risqueraient de masquer la fraîcheur et la subtilité de ses arômes.

Dégustez ce vin idéalement à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et du charme du Bourgogne Premier Cru dans un millésime qui a déjà gagné en maturité.