Vins Non spécifié Clos des Chênes - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Chênes 2019 est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et sophistiqués. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de Bourgogne. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration de saveurs et une élégante expression du terroir. En Bourgogne, les sols calcaires et le climat continental influencent fortement le style des vins, apportant fraîcheur et complexité. Clos des Chênes est un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, combinant techniques modernes et respect de la vigne et du sol.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux champignons ou une caille farcie s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et sa structure élégante. Pour un accord régional, essayez un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur la finesse du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes afin d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe rubis, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez-le en bouche, en appréciant l'équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins délicats.