Vins Non spécifié Comte de Montebello - Les Vergelesses - 2011

Avis Viniou

Ce vin, issu de la région prestigieuse de Bourgogne en France, séduit par sa cuvée "Les Vergelesses" et son millésime 2011. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut supposer qu'il s'agit d'un Pinot Noir, typique de cette région. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et un climat continental, confère aux vins une élégance et une délicatesse uniques. Le domaine Comte De Montebello, bien que moins connu, contribue au riche panorama viticole de Bourgogne par son expertise et son respect des traditions vinicoles, enrichis par une touche contemporaine qui se reflète dans ce vin.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats classiques tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront ses arômes complexes tout en jouant sur les notes terreuses et fruitées typiques d’un Pinot Noir de Bourgogne. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, s'accorderont également à merveille, soulignant la finesse de ce vin. Enfin, des fromages locaux comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux apporteront une délicieuse harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre profond, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et tannins souples, et profitez d’une finale élégante et persistante.