Vins Non spécifié Jane Eyre - Corton-Maréchaudes Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge 2017 de la cuvée Corton-Maréchaudes Grand Cru de Jane Eyre provient de la prestigieuse Bourgogne, en France. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires uniques et son climat semi-continental, idéal pour la culture du Pinot Noir, le cépage prédominant de la région. 2017 a été un millésime exceptionnel, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité et des tanins soyeux. Jane Eyre, une vigneronne australienne installée en Bourgogne, est reconnue pour son approche artisanale méticuleuse, combinant des techniques de vinification traditionnelles avec une touche moderne, ce qui met en valeur l'élégance et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettraient en valeur ses notes raffinées de cerise noire, de truffe et de sous-bois. Un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région, s'accordera parfaitement en soulignant la profondeur du vin. Les volailles rôties, ou un canard aux cerises, peuvent également créer une alliance harmonieuse en enrichissant le profil aromatique du vin sans le dominer.

Pour déguster ce Corton-Maréchaudes Grand Cru à son meilleur, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer dans le verre, en admirant sa robe rubis intense. Appréciez ensuite ses arômes subtils en humant délicatement le bouquet, avant de goûter le vin en petites gorgées, laissant ses saveurs évoluer sur le palais.