Vins Non spécifié Barolet Pernot - La Garenne - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Garenne 2019 du Château Barolet Pernot est un vin blanc originaire de Bourgogne, une région renommée pour sa diversité de terroirs et ses vins d'exception. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, cette cuvée pourrait développer des notes typiques de Bourgogne, issues du cépage dominant de la région, le Chardonnay. Le millésime 2019 fut marqué par une météo favorable, offrant une combinaison de maturité et de vivacité. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, influence fortement le style de ce vin, apportant minéralité et élégance. La technique de vinification, souvent soignée et traditionnelle dans cette région, vise à exprimer le caractère pur du raisin. Le Château Barolet Pernot, bien que peu connu, s'inscrit dans cette tradition avec des productions limitées mais soignées.

Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes minérales. Une volaille à la crème, comme le poulet à la moutarde, se marie parfaitement avec ce type de vin, tout comme les fromages de chèvre frais, aux saveurs douces et lactées. Pour une expérience régionale, essayez une tarte à la bourguignonne ou des escargots au beurre persillé, qui compléteraient superbement ce blanc bourguignon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Garenne 2019, servez-la à une température d’environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée avec des reflets argentés, signe de sa jeunesse. Au nez, cherchez les arômes floraux et fruités, complétés par une possible touche de minéralité. Enfin, en bouche, goûtez sa souplesse et sa longueur, en profitant de l'équilibre entre acidité et rondeur, typique des vins de cette région.