Avis Viniou
La Cuvée Corton les Maréchaudes 2013 du Château Pierre Bitouzet est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, réputé pour ses vins fins et complexes. Ce corton provient d'un terroir prestigieux où le Pinot Noir s'exprime avec une rare élégance. Millésime 2013, connue pour sa fraîcheur, apporte une belle acidité et des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de sous-bois. La Bourgogne, avec son climat continental, est bénie par des sols argilo-calcaires qui confèrent une structure unique aux vins. Pierre Bitouzet est un domaine renommé, avec une histoire de savoir-faire et de passion pour l'excellence en viticulture.
Pour accompagner ce Corton, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui renforceront les arômes de fruits et d'épices du vin. Un confit de canard sera aussi un excellent choix, offrant une harmonie avec la texture soyeuse et les nuances subtiles du vin. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin ou un fromage affiné de Bourgogne, comme l'époisses, marieront parfaitement les saveurs terrestres du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez le bouquet pour y découvrir des senteurs de cerise, mûre et une pointe de truffe. À la dégustation, appréciez sa matière soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins. Cette procédure vous permettra d'explorer toutes les subtilités de ce vin remarquable.
