Vins Non spécifié Domaine de Rochemure - Philippe Vermorel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Rochemure, niché au cœur de la Bourgogne, propose sa cuvée 2022 "Cuvée Philippe Vermorel". Ce vin blanc, bien que les détails sur le cépage exact ne soient pas spécifiés, reflète sans doute la typicité des blancs bourguignons par leur finesse et leur élégance. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, apporte une belle maturité à ce vin, avec des arômes fruités et une minéralité caractéristique des terroirs bourguignons. La Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires mêlés à des marnes et des argiles, conférant aux vins une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le Domaine de Rochemure bénéficie d'une solide réputation, reposant sur une tradition viticole soignée, respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées qui compléteront merveilleusement sa minéralité et ses notes citronnées. Une quiche ou un plat de volaille à la crème, emblématiques de la cuisine bourguignonne, se marieraient également avec élégance à ce vin, rehaussant sa texture et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de votre cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de la carafer légèrement si elle est dégustée jeune, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes délicats et enfin, laissez ses saveurs raffinées se déployer sur votre palais, révélant son équilibre et sa complexité.