Avis Viniou
La Cuvée Clos de la Mousse 2018 de Bouchard Père et Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir bourguignon, connu pour ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité unique. La maison Bouchard, fondée en 1731, est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, réputée pour son savoir-faire et son attachement à l'authenticité des terroirs.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un mariage régional parfait, servez-le avec un jambon persillé ou un époisses, fromage de caractère bourguignon, qui permettront au vin de déployer toute sa richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour laisser ses arômes se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de cerise noire et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui reflètent l'expression pure du Pinot Noir bourguignon.
