Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Sazenay Hugues De Surmain 1988 France Bourgogne
Bourgogne - Non spécifié
Hugues de Surmain
Sazenay
1988

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1988
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Non spécifié
Château / Domaine Hugues de Surmain
Cuvée Sazenay
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 19,90 €

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Avis Viniou

Le Château Hugues de Surmain, avec sa Cuvée Sazenay 1988, nous transporte au cœur de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges prestigieux. Ce vin, bien que d'appellation non spécifiée, est probablement majoritairement issu du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région. Le millésime 1988, réputé pour sa longévité en Bourgogne, révèle des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et des notes tertiaires de cuir. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré et ses sols calcaires, offre un terroir d'exception. Le domaine Hugues de Surmain, respecté dans le milieu viticole, est connu pour l'excellence de ses méthodes de vinification traditionnelles, axées sur le respect du raisin et de son terroir d'origine.

Pour accompagner cette Cuvée Sazenay 1988, optez pour des mets délicats et subtils. Un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne, révélera toutes les nuances du vin. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, mettront en valeur sa structure et ses tanins fondus. Les fromages affinés, tels qu'un Brie truffé ou un Époisses, formeront également une belle alliance pour une dégustation mémorable.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour l'aérer et permettre à ses arômes de s'exprimer. Commencez par admirer sa robe profonde, humez pour percevoir ses arômes évolués, puis laissez-vous séduire par sa bouche persistante, marquée par des tanins soyeux et une belle complexité aromatique.

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