Vins Non spécifié Rémi Seguin - 1995

Avis Viniou

Ce vin rouge millésimé 1995 du domaine Rémi Seguin en Bourgogne est un véritable témoin de l'élégance classique de la région. Bien que ni le sous-région ni l'appellation ne soient spécifiés, Bourgogne est connue pour produire des rouges délicats et sophistiqués, souvent à base de Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa structure fine. Le terroir bourguignon est hétérogène, avec des sols calcaires et des microclimats variés qui confèrent complexité et profondeur aux vins. La Bourgogne a un climat continental, crucial pour le développement des raisins. Le domaine Rémi Seguin, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, produit des vins reflétant le charme et la subtilité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en exalteront la finesse. Des viandes comme le canard rôti, le bœuf bourguignon ou encore un coq au vin peuvent parfaitement s'allier avec sa structure légère et fruitée. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Époisses, offriront aussi un mariage gourmand. Essayez des plats régionaux comme le jambon persillé pour une expérience authentiquement bourguignonne, qui saura faire briller les délicates nuances de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, permettant de libérer ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour qu'il s'ouvre pleinement. En premier lieu, observez sa robe, savourant ses nuances. Inspirez ensuite profondément pour apprécier ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la finesse et l'equilibre, tandis que ses tanins soyeux rendent l'expérience harmonieuse.