Vins Non spécifié Domaine Henri Gouges - Les Saint Georges - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Henri Gouges est reconnu pour ses vins rouges de Bourgogne, plus précisément pour sa "Cuvée Les Saint Georges", un vin élaboré en 2001. Les vins de ce domaine sont majoritairement produits à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2001, bien qu'exigeant, a donné des vins d'une grande finesse et complexité. La Bourgogne, célèbre pour ses terres argilo-calcaires, offre une typicité unique à ses vins, influencée par un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le Domaine Henri Gouges est réputé pour son savoir-faire et son respect de la tradition bourguignonne, incarnant un héritage viticole riche.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un bœuf bourguignon, une spécialité régionale qui exaltera les arômes de fruits rouges et les notes sous-bois typiques du Pinot Noir. Des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, ou une volaille rôtie avec des herbes provençales seraient également d'excellents choix pour accompagner ce vin, créant un mariage harmonieux entre les saveurs.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le servir afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez les tanins souples et l'équilibre délicat en bouche.