Vins Non spécifié Francis Lechauve - Sur la Velle - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sur la Velle" 2015 de Francis Lechauve est un rouge en provenance de Bourgogne, une région synonyme de vins raffinés et élégants. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la Bourgogne est renommée pour ses terroirs exceptionnels de Pinot Noir, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de sous-bois, et d'épices douces. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité en Bourgogne, offrant souvent des vins structurés et équilibrés grâce à une saison de croissance idéale. Francis Lechauve, avec une histoire riche et un engagement envers des pratiques de vinification respectueuses, contribue à la réputation prestigieuse de cette région viticole, marquée par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui valorisent ses saveurs délicates et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon traditionnel, lentement mijoté, soulignera magnifiquement les notes terreuses et fruitées du vin. Les champignons, préparés en risotto ou en sauce, sont également d'excellents partenaires culinaires. Dans la cuisine régionale, les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil apporteront une touche classique, créant une harmonisation délicieuse avec ce rouge de caractère.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le à une température légèrement fraîche de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Ce carafage permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rubis brillant. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes de fruits rouges frais, suivis de notes subtilement épicées et boisées. Enfin, savourez chaque gorgée, laissant les saveurs complexes se déployer sur votre palais, offrant une finale élégante et persistante.