Avis Viniou
Le Domaine Bouthenot-Clerc, niché au cœur de la Bourgogne, nous offre la Cuvée La Fussière 2018, un vin rouge d'exception. Bien que l'appellation et le sous-région restent non spécifiés, le millésime 2018 de ce vin est réputé pour être équilibré grâce à un climat favorable. Ce domaine bourguignon met en pratique des techniques de vinification traditionnelle, mettant en valeur la richesse du terroir local, qui est souvent composé de sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de la région. La Bourgogne est célébrée mondialement pour ses conditions climatiques variées, ses pentes ensoleillées et son histoire viticole riche qui influencent les caractéristiques uniques de chaque cuvée, avec en toile de fond un savoir-faire ancestral.
Pour magnifier la Cuvée La Fussière, envisagez de l'associer à des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon, qui viendra souligner les arômes et les textures du vin. Fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses de Bourgogne, pourraient également harmonieusement compléter ses saveurs élégantes. Ces accords projetteront un bel équilibre entre la complexité du vin et la richesse des mets, créant ainsi une expérience sensorielle complète.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge légèrement frais à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Prenez le temps d'observer sa couleur rubis éclatante, puis explorez ses arômes riches et fruités au nez avant de le goûter, en appréciant son équilibre, sa finesse et son potentiel de garde.
