Avis Viniou
La cuvée Ardèche de Louis Latour est un vin blanc, mélange typique des cépages cultivés dans cette région riche en terroirs variés. Bien qu'il ne soit pas issu d'un millésime spécifique, sa fraîcheur et sa vivacité sont caractéristiques des blancs de la maison Latour. La Bourgogne, bien que non spécifiée ici, est renommée pour ses sols calcaires et son climat tempéré idéal qui donnent naissance à des vins élégants et complexes. Louis Latour, une maison historique fondée en 1797, est respectée pour son savoir-faire inégalé et son innovation, tout en respectant les traditions viticoles.
Pour mettre en valeur la finesse et la fraîcheur de cette cuvée, des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou du poisson grillé seraient parfaits. Les fromages doux comme le chèvre frais ou les plats végétariens à base de légumes verts, tels qu'une quiche aux épinards, pourraient également souligner ses arômes délicats. Pour un accord régional, pensez à une pôchouse bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Bien qu'un carafage de 15-30 minutes puisse aider à libérer ses arômes, il est souvent apprécié directement après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa couleur claire, appréciez son bouquet floral et fruité au nez, puis ressentez en bouche sa fraîcheur et son équilibre, typique des blancs de Louis Latour.
