Vins Non spécifié La Rabassière - 2018

Avis Viniou

Le vin "La Rabassière" 2018 est un rouge séduisant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, bien que sa sous-région et son appellation ne soient pas spécifiées. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une année climatique favorable, produisant des vins équilibrés avec de belles caractéristiques aromatiques. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés, associant sols calcaires et argileux, et un climat continental qui confère finesse et complexité aux vins rouges, souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Le domaine La Rabassière se distingue par son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, garantissant une qualité constante.

Ce Bourgogne rouge accompagnerait parfaitement des plats tels que le bœuf bourguignon, mettant en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges. Une autre alliance savoureuse pourrait être un coq au vin ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les plats de la région, comme un jambon persillé, apporteraient également une harmonie subtile, accentuant les nuances du vin et révélant son potentiel gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les notes fruitées et épicées qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et structure, avant de savourer sa finale élégante et persistante.