Avis Viniou
La Cuvée La Fussière de la maison Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge issu des terres prestigieuses de Bourgogne, région viticole de renom en France. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il provient de l'expérience et du savoir-faire établis de la Bourgogne en matière de viticulture. La production ayant généralement lieu sur des terroirs composés de sols argilo-calcaires, ce qui favorise l'élégance des vins rouges bourguignons, marqués par leur finesse et leur complexité aromatique.
La Bourgogne, niche de grands crus et de traditions ancestrales, est composée d'un climat continental avec des étés tempérés et des hivers assez rigoureux, ce qui contribue grandement à la qualité des vins. Ses sols sont soigneusement entretenus et choyés pour en extraire le meilleur du potentiel viticole de la région. Son histoire viticole remonte à des siècles, avec des moines cisterciens qui avaient déjà compris la richesse du terroir bourguignon.
Pour les accords mets et vins, la Cuvée La Fussière se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf sauce bourguignonne ou encore un plateau de fromages affinés, typiques de la région. Des plats simples comme un coq au vin, icône gastronomique bourguignonne, ou un bœuf bourguignon renforcent les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique, mariant fruits rouges, épices et notes terreuses si emblématiques des grands vins de Bourgogne. Il est également recommandé de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service, offrant ainsi l'oxygénation nécessaire pour sublimer ses arômes.
