Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le Domaine La Tour Besson, Cuvée Les Croichots 2016, un vin rouge de Bourgogne. Issu d'un millésime 2016, ce vin bénéficie d'un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité, typique de cette année en Bourgogne. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, la variété emblématique de la région. Le vignoble de Bourgogne est généralement planté sur un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et marneux, favorisant l'élaboration de vins fins et aromatiques. Bien que la méthode de vinification spécifique ne soit pas précisée, les vins de Bourgogne sont souvent vinifiés de manière traditionnelle avec une grande attention à l'expression du terroir.
La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour le développement du Pinot Noir. Cette région viticole a une longue histoire vinicole et est célèbre pour ses vins raffinés et complexes, souvent considérés comme parmi les meilleurs au monde. La diversité des sols et des microclimats contribue à la complexité des vins.
En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge de Bourgogne se mariera à merveille avec des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou une pintade rôtie. Il accompagne également très bien des viandes rouges grillées, des champignons sauvages ou des plats en sauce à base de gibier. Pour un accord régional réussi, vous pouvez essayer un bœuf bourguignon, dont les saveurs se fondront harmonieusement avec les caractéristiques du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, ses notes terreuses et ses nuances florales. Carafez-le au préalable pour accentuer sa complexité et lui permettre de révéler toute sa richesse.
