Vins Pernand-vergelesses Domaine Cornu-Camus - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Domaine Cornu-Camus est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, dans cette région, le Pinot Noir est généralement prédominant pour les vins rouges, offrant des notes subtiles de fruits rouges, de terre et d'épices. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et sa rondeur, conséquence d'un été chaud et sec, qui a permis une maturation optimale des raisins. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une certaine complexité et finesse. Le Domaine Cornu-Camus, à la réputation solidement établie, est connu pour sa production respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui complèteront sa finesse et son élégance. Un tartare de bœuf, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin exprimeront bien ses nuances. Pour une harmonie régionale, essayez un bœuf bourguignon, qui se mariera avec les arômes du vin tout en appréciant sa structure soyeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il profitera d'une aération de 30 minutes à 1 heure en carafe, ce qui permettra de révéler ses arômes subtils et sa palette de saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois au nez, et enfin, savourez sa bouche équilibrée et persistante.