Vins Pernand-vergelesses Jean-Baptiste Boudier - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2020 du Château Jean-Baptiste Boudier est un vin blanc raffiné issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui donne des vins d'une grande finesse et élégance. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur et richesse aromatique, grâce à un terroir unique combinant des sols calcaires et un climat continental idéal. La vinification allie modernité et tradition, permettant aux caractéristiques variétales de s'exprimer pleinement. La région de Bourgogne est renommée pour son climat tempéré, ses sols variés et sa longue tradition viticole, contribuant à la complexité et à la richesse des vins. Le domaine Jean-Baptiste Boudier, quant à lui, est respecté pour sa passion et son savoir-faire, ancrés dans l'histoire bourguignonne.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats à la fois délicats et savoureux. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou le homard, se marient harmonieusement avec les notes minérales et les arômes floraux du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinent également ce mariage, tout en créant une symphonie de saveurs. En hommage à ses origines, vous pourriez déguster ce vin avec une blanquette de veau ou un poulet de Bresse à la crème, qui compléteront ses nuances riches et complexes.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-vous d'une température de 10 à 12°C. Un court carafage de 20 à 30 minutes suffit pour libérer ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités exaltants. Enfin, en bouche, appréciez sa texture élégante et sa fraîcheur vivifiante, qui laissent une finale persistante et harmonieuse.