Vins Pernand-vergelesses Les Belles Filles - 2017

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2017 "Les Belles Filles" est un rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins envoûtants et ses terroirs d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, marqué par une finesse et une complexité aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour la qualité et l'équilibre de ses vins, bénéficiant de conditions climatiques favorables. La Côte de Beaune, où est située l'appellation Pernand-Vergelesses, offre un terroir unique, composé de sols calcaires et marno-calcaires, qui confère au vin des notes minérales distinctes. Le domaine "Les Belles Filles" jouit d'une réputation solide grâce à son engagement en faveur de techniques de vinification respectueuses de l'environnement, combinant tradition et innovation pour révéler la pureté du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 2017, privilégiez des mets subtils qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et son élégance tannique. Un filet mignon de porc aux champignons ou un coq au vin seraient d'excellents choix. Les saveurs du bœuf bourguignon, spécialité régionale, se marieraient également à merveille avec la structure de ce vin. En guise de fromage, optez pour un brie ou un camembert bien affiné pour compléter l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour garantir une expression optimale de ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ce 2017 de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. En observant le vin, notez sa robe rubis élégante, puis découvrez le bouquet aromatique de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre entre fraîcheur et souplesse tannique qui caractérise ce beau vin de Bourgogne.