Vins Pernand-vergelesses Doudet-Naudin - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses rouge 2023 du domaine Doudet-Naudin est un vin élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à produire des vins élégants et structurés. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des grappes et une expression aromatique généreuse. Ce vin affiche une robe d’un rouge rubis éclatant et offre des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, mais aussi une subtile note de sous-bois, signe d’une vinification attentive et délicate.

La Côte de Beaune, située dans la partie sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges raffinés et ses terroirs d’exception. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, associé à des sols argilo-calcaires, permet aux cépages de développer des arômes complexes et une belle structure tannique. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région une terre d’excellence pour la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses rouge, optez pour des mets qui sauront sublimer sa finesse. Les volailles rôties, en particulier un poulet de Bresse, se marient idéalement avec ce vin. Essayez également des plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin, qui sont des spécialités bourguignonnes. Enfin, une simple assiette de charcuterie fine saura aussi mettre en valeur ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer avant le service pour que ses arômes s'ouvrent pleinement.