Vins Pernand-vergelesses Domaine Dubuet - 2019

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru 2019 du Domaine Dubuet est un vin rouge de Bourgogne, connu pour ses nuances subtiles et son élégance. Principalement issu du cépage Pinot Noir, il reflète parfaitement le terroir de la Côte de Beaune avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une finesse inégalée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins concentrés et bien structurés, grâce à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du raisin. La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, se caractérise par un climat continental avec des étés chauds, enrichi par des influences géologiques variées qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le Domaine Dubuet, réputé pour son histoire riche et sa tradition de respect du terroir, produit des vins qui incarnent l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une volaille forestière accompagnée de champignons de saison sont d'excellents choix. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon ou une fricassée d'escargots, se marieront aussi à merveille, soulignant les nuances terreuses et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En savourant, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse et les tanins délicats enveloppent le palais, révélant une finale persistante et harmonieuse.