Vins Pernand-vergelesses Domaine Jean-Louis Zecchini - 1999

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1999 du Domaine Jean-Louis Zecchini est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette appellation est souvent le berceau de grands vins, majoritairement produits à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici toute la délicatesse et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 1999 se caractérise par sa profondeur et sa maturité, issue d'une année particulièrement favorable. La Côte de Beaune, avec son climat continental, ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et des arômes évolués comme les fruits rouges confits, des notes tertiaires de sous-bois et de cuir développées au fil des ans. Le Domaine Jean-Louis Zecchini, bien que discret, est reconnu pour son respect des traditions et son amour du terroir.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, on peut l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pièce de gibier, qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa texture raffinée. Un mariage local tel qu'un Époisses bien affiné ou encore la célèbre poularde de Bresse en sauce créera une harmonie gustative avec le vin, apportant une touche véritablement bourguignonne à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat nuancée légèrement tuilée. Au nez, humez les arômes évolués de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son onctuosité, ses tanins fondus et sa finale persistante qui fait toute la beauté et la complexité d’un grand vin de Bourgogne.