Vins Pernand-vergelesses Domaine d'Ardhuy - Les Boutières - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Boutières" 2022 du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d'exception. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin exprime à merveille les caractéristiques de son millésime et de son terroir unique, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. La Bourgogne bénéficie d’un climat continental idéal pour la culture du Pinot Noir, avec des hivers froids et des étés chauds, accentuant la complexité aromatique du vin. Le Domaine d’Ardhuy, fort d'une riche histoire viticole, est célèbre pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l’environnement pour produire des vins d'excellence.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des mets qui sublimeront sa délicatesse, tels qu’un magret de canard aux cerises, des charcuteries fines ou encore un coq au vin. Les plats régionaux comme une poule au pot ou un bœuf bourguignon se marieront également parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes à 1 heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis intense, humez ses arômes de cerise, de sous-bois et d’épices douces, puis goûtez en prêtant attention à la finesse des tanins et à la longueur en bouche, révélateurs de son noble terroir.