Vins Pernand-vergelesses DOMAINE DOMINIQUE GUYON - 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2020 du Domaine Dominique Guyon, issu de la région viticole prestigieuse de la Bourgogne, présente les caractéristiques typiques d'un vin de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère une élégance et une minéralité singulières à ce vin. Le Domaine Dominique Guyon, fort d'une longue histoire familiale, est reconnu pour sa méticulosité en viticulture et l'expression authentique de ses terroirs.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, envisagez un accord avec des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et la douceur des tanins s'accordent harmonieusement avec des plats un peu plus rustiques de la région, comme le coq au vin bourguignon qui fera ressortir le caractère terreux et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température de 16 à 18°C. Une carafe sera bénéfique pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez la texture soyeuse et la fraîcheur minérale en bouche pour une expérience sensorielle complète.