Vins Pernand-vergelesses Domaine Dubuet - Vergelesses - 2019

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses 2019 du Domaine Dubuet est un vin rouge séduisant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance typiques du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires de cette région, associés au climat continental tempéré, offrent des conditions idéales pour produire des vins sophistiqués et équilibrés. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, donne des notes de fruits rouges mûrs, complétées par des touches florales et épicées. Le Domaine Dubuet, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui complètent sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin traditionnel ou des fromages affinés comme un Époisses, s'accorderont parfaitement. Les plats régionaux bourguignons, tels qu'une terrine de lapin, mettront en avant l'ancrage alimentaire du vin et sa capacité à rehausser des saveurs authentiques et riches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis appréciez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices en le sentant. En bouche, laissez-vous charmer par son attaque souple et sa persistance aromatique. Cette expérience de dégustation récompensera votre patience et révélera toute la subtilité de ce vin remarquable.