Vins Pernand-vergelesses Domaine Poisot - Pernand-Vergelesses 1er Cru - En Caradeux - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pernand-Vergelesses 1er Cru - En Caradeux 2022 du Domaine Poisot est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin, classifié Premier Cru, est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui confère au vin des arômes de fruits rouges frais et des notes élégantes de sous-bois. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une bonne structure. Le terroir d'En Caradeux, aux sols calcaires et marneux, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Domaine Poisot, avec son riche héritage historique, est reconnu pour sa vinification respectueuse des traditions bourguignonnes, assurant l'expression authentique de son terroir à chaque bouteille.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 1er Cru, envisagez des mets qui soulignent sa finesse et son élégance. Des plats comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, typiquement bourguignons, se marieraient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux, créeront également une belle harmonie. En outre, un carpaccio de bœuf accompagnera délicatement sa texture soyeuse.

Au moment de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes avant service permettra d'ouvrir ses saveurs tout en assouplissant ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis éclatante, sentez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre fruit, acidité et tanins soyeux.